Организация питания в образовательной организации

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания.
Правильное питание - это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости.
Организация питания в ДОО включает следующие направления:
материально-технические условия;
кадровые условия;
воспитательно-образовательная работа педагогов;
творческий подход педагогов в организации питания.
Материально-технические условия в ДОУ соответствует СанПиНу 2.4.1.3049-13.
Основным принципом правильного питания дошкольников служит максимальное разнообразие пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молоко, молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить малышей всеми необходимыми им пищевыми веществами.Мясо, рыба, яйца, молоко, кефир, творог, сыр являются источником высококачественных животных белков, способствующих повышению устойчивости детей к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Поэтому их постоянно включаем в рацион питания дошкольников.
Факторы определяющие соответствие питания принципам здорового образа жизни и гигиены питания в организационной форме, следующие:
- состав продуктов питания;
- их качество и количество;
- режим и организация.
Первые блюда представлены различными борщами, супами, как мясными, так и рыбными.
Из мясных продуктов готовятся суфле, котлеты, гуляш, которые делаются в отварном и тушенном виде. В качестве гарниров ко вторым блюдам чаще используются крупы (в виде каш).
Учитывая необходимость использования в питании детей различных овощей в свежем виде.
В качестве третьего блюда - компот или кисель из свежих фруктов и сухофруктов.
На завтрак готовятся различные молочные каши, на обед тушенная капуста. На ужин блюда из творога, яичные омлеты и овощное рагу. в качестве второго завтрака даются свежие фрукты, фруктовые соки. В питании детей используется йодированная соль, проводиться обязательная витаминизация третьего блюда.
В организации питания ребенка дошкольного возраста имеет большое значение соблюдение режима, что обеспечивает лучшее сохранение апетита, поэтому промежутки между отдельными приемами пищи составляют 3,5-4 часа, а объем ее строго соответствует возрасту детей.
В детском саду имеется картотека технологических карт, примерное 10-дневное меню, графики выдачи готовой продукции, возрастные объемы порции для детей.